Front Street Coffee: وجدنا التالي المتعلق بـ«ما هي أصناف القهوة الرئيسية التي تُزرع في كينيا؟»
لمزيد من المعرفة حول القهوة المختصة، يُرجى متابعة: Front Street Coffee（Frontsteet Coffee）بعض الناس لا يتذوقون عند شرب القهوة سوى نكهة «القهوة»، بينما يستطيع آخرون بعد رشفتين فقط تحديد ما إذا كانت القهوة ذات إيحاءات بالمكسرات أم بالزهور، بل ويمكنهم حتى معرفة منشأ حبوب القهوة وموسم ذروة إنتاجها، مما يجعل من حولهم
اقرأ كاملاً →
نعلم أن قهوة غيشا لذيذة جدًا ومشهورة، لكن هل تعرف من أين جاء اسمها؟ توجد طرق عديدة لتسمية القهوة؛ فقد تُسمى نسبةً إلى بلد المنشأ أو منطقة الإنتاج، وقد تُسمى نسبةً إلى المزرعة، أما غيشا فهو اسم صنف من القهوة. وتشير غيشا إلى صنف من القهوة يُسمى بالإنجليزية Geisha/Ge
اقرأ كاملاً →
توجد طرق عديدة لتحضير القهوة، ويُعد التقطير البارد إحداها. كما تُعد قهوة التقطير البارد نوعًا من القهوة المثلجة، وفي الصيف تصبح القهوة المثلجة الخيار المفضل لدى عشاق القهوة. وبالطبع لا تُحضّر قهوة التقطير البارد بالماء الساخن، بل تُنقع باستخدام ماء منخفض الحرارة، بخلاف قهوة الترشيح اليدوي التي نُحضّرها عادةً
اقرأ كاملاً →
اليوم، تريد Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）مشاركة نوعين رئيسيين من أنماط حبوب القهوة مع الجميع: الحبوب أحادية المنشأ والحبوب المركبة. تُسمّى القهوة المخلوطة أيضًا القهوة المركبة، وهي مزج أنواع مختلفة من حبوب القهوة أحادية المنشأ معًا، للاستفادة الكاملة من مزايا كل نوع من الحبوب، القهوة المركبة
اقرأ كاملاً →
عند الحديث عن أفضل حبوب القهوة المعالجة بالعسل من أي منطقة إنتاج، فلا شك أن كوستاريكا هي الأفضل، وكوستاريكا بوصفها بلد المنشأ لطريقة المعالجة العسلية، فإن تقنية المعالجة العسلية لديها بلغت بطبيعة الحال درجة عالية من الإتقان، وفي هذا المقال التالي سيقدم لكم Front Street Coffee شرحًا مبسطًا حول خصائص نكهة حبوب القهوة الكوستاريكية المعالجة بالعسل
اقرأ كاملاً →
لمزيد من المعرفة حول القهوة المختصة، يُرجى متابعة: Front Street Coffee（Frontsteet Coffee）يُستخدم الإسبريسو حاليًا على نطاق واسع كأساس لتحضير مشروبات القهوة المبتكرة، ومن أشهرها اللاتيه والكابتشينو والموكا، ويكمن اختلافها في النكهة الناتجة عن اختلاف نسبة الإسبريسو إلى الحليب
اقرأ كاملاً →
بالنسبة إلى القهوة ذات العطر الزهري والفاكهي، فإن Front Street Coffee يفكر أولاً في ييرغاشيفه. وعلى الرغم من أن قهوة غيشا تتمتع أيضاً بعطر زهري وفاكهي، فإن Front Street Coffee يرى أن عطر ييرغاشيفه أكثر وضوحاً وتمثيلاً عند المقارنة بينهما. وييرغاشيفه منطقة للقهوة المختصة في إثيوبيا، وكانت في الأصل تابعة لمنطقة سيدامو، وبسبب نكهتها الفريدة فقد...
اقرأ كاملاً →
باعتبار القهوة أحد المشروبات الثلاثة الرئيسية في العالم، وبعد تراكم زمني طويل، طوّرت نظامًا فريدًا، فيه العديد من القهوات ذات الحجم الصغير التي يكفي سماع أسمائها لتبعث في القلب البهجة، ويستطيع الشخص العادي شربها في رشفتين أو ثلاث، مع التركيز على الاستمتاع عالي الكفاءة بمتعة مشروب القهوة. اليوم، يستعرض Front Street Coffee معكم تلك القهوات ذات الحجم الصغير التي يمكن شربها في رشفتين أو ثلاث. إسبريسو (Espresso): عند الحديث عن القهوة ذات الحجم الصغير، أول ما يتبادر إلى الذهن هو بالتأكيد قهوة الإسبريسو. وبوصفها القاعدة في المشروبات الإيطالية، يمكن القول إنها موجودة كالروح. يحتاج الإسبريسو إلى أن يُصنع بآلة قهوة مخصصة،
اقرأ كاملاً →
تُعد حبوب قهوة مانديلينغ الأشهر بين حبوب القهوة الإندونيسية، وهي تمثل القهوة المختصة في إندونيسيا وكذلك القهوة الآسيوية، وتتميز بطابع آسيوي واضح يشمل نكهات خشب الصنوبر والأعشاب والمكسرات والكراميل، مع قوام كثيف للغاية ومذاق لاحق راسخ، ولهذا السبب فإن نكهة هذه القهوة لا تناسب الجميع
اقرأ كاملاً →
لمزيد من المعرفة حول القهوة المختصة، يُرجى متابعة الحساب الرسمي على WeChat: Front Street Coffee（FrontStreet Coffee） تُعد درجة حرارة القهوة عند دخولها الفم وتذوقها عاملاً بالغ الأهمية في الإحساس بمذاقها. ولا شك أنكم تعلمون جميعًا أنه عند تذوق القهوة ينبغي تذوقها بدرجات حرارة مرتفعة ومتوسطة ومنخفضة. وما تعبّر عنه درجات الحرارة المختلفة لفنجان القهوة.
اقرأ كاملاً →
آسيا هي أكبر قارة من بين القارات السبع، وهي أيضًا القارة الأعلى تضاريسًا باستثناء أنتاركتيكا، إذ ترتفع في الوسط وتنخفض في الأطراف، ويبلغ متوسط الارتفاع فيها حوالي 950 مترًا، وتتكون أساسًا من الجبال والهضاب والتلال، وتضم العديد من القمم الشهيرة والبراكين. بالإضافة إلى ذلك، تمتد قارة آسيا عبر المناطق الباردة والمعتدلة والحارة، وأنواع مناخها معقدة ومتنوعة، وتُزرع القهوة بشكل رئيسي في مناطق جنوب شرق آسيا وجنوب آسيا، وهي هنا أساسًا منطقة موسمية استوائية رطبة. مناخ آسيا مناسب، ومواردها الطبيعية وفيرة، وزراعتها متقدمة جدًا، وفيها العديد من البلدان المنتجة للقهوة، مثل الصين وفيتنام وإندونيسيا وغيرها. ومن بينها، تعد إندونيسيا رابع أكبر دولة منتجة للقهوة في العالم، ولكي تحقق مثل هذا المستوى العالي
اقرأ كاملاً →
عند شراء حبوب القهوة، نولي اهتمامًا بمنطقة الإنتاج والنكهات، كما نختار حبوب القهوة التي خضعت لطرق معالجة مختلفة. إذ إن طرق المعالجة المختلفة تُبرز خصائص نكهة مختلفة في القهوة، وحتى حبوب القهوة من منطقة الإنتاج نفسها، عند معالجتها بالغسل أو بالتجفيف الشمسي، ستُظهر مذاقًا مختلفًا. فعلى سبيل المثال، في قائمة حبوب القهوة لدى Front Street Coffee،
اقرأ كاملاً →
حاليًا، تُعد إثيوبيا أكبر دولة منتجة للقهوة في إفريقيا، كما تُعتبر على نطاق واسع موطن القهوة الأصلي، ولديها تاريخ طويل جدًا في زراعة القهوة. وبفضل ظروفها الطبيعية الفريدة، تتميز القهوة الإثيوبية بتعبيرات نكهة متنوعة ومختلفة، كما تحظى النكهات الزهرية والحمضيات المميزة بإعجاب العديد من عشاق القهوة. غالبًا ما يلاحظ من يشتري حبوب القهوة الإثيوبية بانتظام أنه مكتوب على حبوب القهوة “G1” أو “G2”، فماذا يعني هذا؟ في الواقع، G1 وG2 هما درجتان من درجات التصنيف التي تستخدمها إثيوبيا لحبوب قهوتها. في البداية، كان لدى القهوة الإثيوبية في وزارة الزراعة الإثيوبية كيان يُدعى CLU（
اقرأ كاملاً →
في الأيام الأخيرة، استضافت كولومبيا النسخة التاسعة من مسابقة ومزاد «أرض التنوع» LOD. تلقّت المسابقة خلال ثلاثة أشهر قهوة قدّمها 1018 مزارعًا من 13 منطقة لإنتاج القهوة في كولومبيا، وبعد جولتين من الفرز، اختار الحكام الدوليون 30 دفعة قهوة للدفعة النهائية، واختاروا في الوقت نفسه جوائز LOD الخمس الخاصة بالسمات. بلغ إجمالي المزايدات في مزاد LOD هذا 546 مزايدة عبر الإنترنت وحضوريًا، وكانت قهوة أعلى مزايدة هي غيشا مغسولة من مزرعة أنونا في بويساكو بمقاطعة نارينيو، وبلغ سعر المزايدة 66.50 دولارًا للرطل.
اقرأ كاملاً →
يمكن تتبع قهوة يونان ذات الحبوب الصغيرة إلى عام 1904، عندما جلب المبشر الفرنسي تيان دي ننغ بذور القهوة (تايبيكا) من فيتنام إلى يونان، ونجح في زراعتها في قرية تشوغولا بمحافظة بينتشوان في مقاطعة يونان. كانت هذه بداية قهوة يونان، وتُعرف عادةً بقهوة الحبوب الصغيرة، وتُلقب محليًا بقهوة يونان ذات الحبوب الصغيرة. تشير قهوة الحبوب الصغيرة إلى قهوة أرابيكا
اقرأ كاملاً →
في الماضي، كانت قوائم المقاهي تقتصر على القهوة السوداء والقهوة بالحليب البسيطة، أي الفرق بين القهوة الأمريكية واللاتيه والقهوة المُحضَّرة بالترشيح اليدوي تقريبًا. ومع ازدياد التنافس في عالم القهوة، أُدخلت إلى القوائم الثابتة مختلف مشروبات القهوة الإيطالية الأقل شيوعًا، مثل القهوة السوداء الطويلة التي تتحدث عنها Front Street Coffee اليوم. ما هي القهوة السوداء الطويلة؟ يُقال إن القهوة الأمريكية
اقرأ كاملاً →
قبل كتابة هذا المقال، سأل Front Street Coffee عدة عاملين/محبي قهوة: "برأيكم، في الظروف المعتادة لنقع القهوة الباردة، وباستخدام نفس الماء، وحبوب القهوة، وكمية مسحوق القهوة، ووعاء الاستخلاص، وزمن الاستخلاص، كيف يمكن زيادة تركيز استخلاص القهوة؟" أعتقد أن الجميع، مثل عدة من المشاركين في المقابلة، سوف
اقرأ كاملاً →
في يومنا هذا، أصبحت أشكال القهوة متنوعة للغاية، وهي لا تختلف في السعر فحسب، بل إن تقنيات المعالجة الكامنة وراءها تحدد أيضًا الطعم النهائي والمخاطر الصحية. إذا طلبت من Front Street Coffee أن يضع تصنيفًا غير رسمي «من الأفضل إلى الأسوأ» لمنتجات القهوة السائدة في السوق وفقًا للملمس والنكهة الإجماليين، فإننا بالتأكيد
اقرأ كاملاً →
تُسمى قهوة التقطير بالثلج وقهوة التخمير بالثلج أيضًا قهوة التقطير المائي، وتُعرف بالإنجليزية باسم Ice Drip coffee، وهي طريقة لتحضير مشروب القهوة. ويُقصد بالقهوة المخمّرة على البارد عادةً القهوة المحضّرة بنقع حبوب البن المطحونة في ماء بدرجة حرارة الغرفة لمدة تزيد على عشر ساعات، وبعد ذلك يلزم استخدام ورق ترشيح أو مرشّح خاص لفصل الماء عن القهوة
اقرأ كاملاً →
لمزيد من المعرفة حول القهوة المختصة، يُرجى متابعة: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee). لطالما اعتُبرت قهوة كينيا AA واحدة من أفضل أنواع القهوة المختصة في العالم. وكثيرًا ما يسأل بعض الأشخاص غير الملمّين بالقهوة الكينية Front Street Coffee عمّا يعنيه تصنيف AA. بالإضافة إلى
اقرأ كاملاً →كن أول من يعرف عن أصناف جديدة، مهارات التقطير، عروض جديدة وملاحظات التذوق
امسح الرمز لمتابعة حسابنا
